“過去以生化方法分析鑑定菌種及功能的研究如同大海釣魚一般,難以分辨菌種。”他表示如今運(yùn)用分子生物醫(yī)學(xué),使用微陣列技術(shù)可以同時(shí)于短時(shí)間分?jǐn)?shù)千種基因和蛋白質(zhì),將乳酸菌種與人類免疫細(xì)胞一起培養(yǎng),利用腸胃內(nèi)視鏡從健康人體腸胃道中分離出四百馀種乳酸菌,建立詳細(xì)的菌種資料庫,經(jīng)由培養(yǎng)后再抽取免疫細(xì)胞RNA分子,與透過設(shè)定基因參數(shù)的微陣列基因晶片的菌種作雜交反應(yīng),使用免疫反應(yīng)的基因作為標(biāo)的,篩選出結(jié)果,并進(jìn)一步分析有效功能特性。他表示目前已經(jīng)可做到一萬個(gè)基因。
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